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Das mehl mit stärke, backpulver und kakao gut vermischen. Eiweiss und zucker schaumig rühren, eidotter zugeben. Biskuit · 6 eier · 1 prise salz · 100 g zucker · 150 g butter (weich) · 100 g puderzucker · 1 vanilleschote (bereits ausgekratzt) · 150 g kuvertüre, zartbitter (65%, . Nach und nach den restlichen zucker einstreuen und die eigelbe mit dem gesiebten mehl, kakao und backpulver unterziehen.

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